外保温墙面选用有变形量的聚合物水泥砂浆贴瓷砖的原因如下：

抗裂性能：聚合物水泥砂浆具有较好的柔韧性和粘结强度，能够有效分散和吸收墙体的变形应力，减少墙面裂缝的产生。相比于传统水泥砂浆，聚合物水泥砂浆能够更好地适应墙体的变形，减少砂浆和瓷砖的开裂问题。

粘结强度：聚合物水泥砂浆具有较高的粘结强度，能够确保砂浆和瓷砖与墙体之间的粘结牢固。这样可以防止瓷砖脱落或空鼓，提高外保温墙面的使用寿命和稳定性。

抗水性：聚合物水泥砂浆具有较好的抗水性能，能够有效防止水分渗透到墙体内部，避免墙体受潮和产生裂缝。这对于外保温墙面来说尤为重要，因为墙体受潮会降低保温层的保温性能，导致墙体结构的损坏。

耐候性：聚合物水泥砂浆具有较好的耐候性，能够抵抗紫外线、温度变化、酸碱等外界环境的影响，保持墙面的美观和稳定性。

总之，选用有变形量的聚合物水泥砂浆贴瓷砖能够提高外保温墙面的抗裂性能、粘结强度、抗水性和耐候性，保证外保温墙面的稳定性和使用寿命。